BÍ QUYẾT ĐỂ MÓN ĂN NGON.

Dưới đây là những bí quyết để tạo thêm hương vị đặc sắc và thẩm mỹ khi chế biến, làm cho món ăn trở thành ngon miệng hơn.

Khoai tây chiên giòn ngon hơn khi bạn cho một ít nước muối vào.

MÓN KHOAI TÂY CHIÊN HOẶC NGHIỀN

Muốn khoai tây chiên (hoặc chuối chiên) được giòn hơn, hãy phun một ít nước muối lên khoai tây hoặc chuối trong lúc chiên. Hoặc bạn với thể ngâm khoai tây mới cắt trong nước khoảng 5 phút để ráo nước trước khi chiên. Món khoai tây nghiền sẽ mịn hơn khi bạn rắc vào đó một ít sữa bột.

BÁNH MÌ CHIÊN

Để với miếng bánh mì chiên nóng giòn, thơm ngon bạn hãy cắt những mẩu bánh mì thành từng khối, cho thêm gia vị và chiên bằng dầu ô liu. Dầu ô liu giúp giảm bớt chất béo khi tiêu thụ. Sau đó, cho thêm tỏi, mắm muối, ngò tây và một ít phó mát chiên đến khi bánh mì vàng đều.

MÓN BÁNH XẾP

Liệu bạn với thể làm bánh xếp mà không sử dụng đến trứng gà? Bạn với thể thay thế mỗi quả trứng gà trong công thức bằng một trong vật liệu như sau: 60ml sữa chua hoặc bơ fraiche; nửa quả chuối nghiền nhuyễn với 1 thìa canh sữa; 60ml nước xốt táo đặc. Trong mỗi trường hợp, rây ¼ thìa cà phê bicarbonatre soda vào bột mì. Nó sẽ tạo phản ứng với axít trong vật liệu thay thế để tạo cấu trúc nổi phồng tương đương như khi sử dụng trứng gà. Hoặc bạn với thể thay bằng 2 thìa canh đậu hũ non  nghiền với 1 thìa canh bơ hơ chảy và nửa thìa cà phê bột nổi vào bột mì.

Xem thêm:

• Mẹo cho chị em cách ăn uống để không bị lạc nội mạc tử cung
• 9 LOẠI TRÁI CÂY LÀM GIẢM MỠ BỤNG.

Cho ít nước vào ngăn dưới cùng của lò nương sẽ làm thịt mềm hơn.

THỊT NƯỚNG

Cho một ít nước vào ngăn dưới cùng của lò trước khi nướng. Nước sẽ giúp hút hết khói và dầu mỡ đồng thời làm cho miếng thịt mềm hơn. Hãy thêm nước cola vào gia vị ướp cho món thịt chiên, rán, nướng hoặc một chút xíu vào nước xốt, nước thịt hầm  để làm khởi sắc hương vị của chúng. Quết nước cola trên thịt vịt nhiều lần trong lúc quay, nướng để với lớp da màu nâu óng ánh.

Tẩm ướp tôm với ít đường hoặc rượu gạo để tôm săn chắc hơn.

TÔM

Tôm ngon nhất là tôm được chế biến nhanh chóng ngay sau khi đánh bắt. Xả đông trực tiếp hải sản trong nước thường làm thực phẩm bị mềm nhão do các tinh thể nước đá đã phá vỡ một phần cấu trúc prôtêin thịt. Vì thế, bạn cần xả đông “khô” ở ngăn dưới trong tủ lạnh. Trước khi chế biến, tẩm ướp tôm với ít đường hoặc rượu gạo để tôm săn chắc hơn. Hãy nhúng tôm nhanh vào chảo dầu nóng sâu trước khi chiên hoặc rán tôm, thịt tôm sẽ săn chắc và bóng bẩy hơn.

BẮP CẢI

Để làm cho lá bắp cải mềm hơn khi sử dụng cho các món cuốn, hãy cho bắp cải vào ngăn đá tủ lạnh từ 1 giờ đến 2 ngày, sau đó rã đông. Cắt bỏ cuống bắp cải và rửa sạch. Lá bắp cải sẽ mềm hơn và bạn với thể tách chúng ra một cách dễ dàng, cho nhân vào giữa và cuốn lá cải lại. với thể cắt bỏ cuống, trụng sơ bằng nước sôi với pha ít muối, sau đó chỉ việc tách từng lá ra và cuốn nhân tùy thích.

 

5 MÓN LẨU HẤP DẪN.

Lẩu cua đồng là món ăn thịnh hànhcủa người dân miền Tây Nam bộ.

1. LẨU CUA ĐỒNG

Lẩu cua đồng là một món ăn dân dã với ở nhiều vùng miền với nhiều hương vị khác nhau. Món ăn trông đơn giản nhưng khâu chế biến lại phức tạp, nhất là phần riêu cua. Muốn riêu cua ngon, phải mua những được những con cua chắc thân, còn sống. với như thế, riêu cua mới thơm ngon và kết thành mảng. Cua rửa sạch, bóc vỏ lấy gạch cua để riêng rồi giã nhuyễn. Sau đó đem lọc kỹ với nước, đun sôi cho thịt cua nổi lên, vớt ra bát, phần nước để làm nước sử dụng.
Xem thêm:

• TRỊ GÚT THEO ĐÔNG Y.
• Biểu hiện và nguyên nhân của bệnh dính buồng tử cung

Khi ăn, đun sôi nồi nước sử dụng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho riêu cua nổi lên trên mặt. Tiếp đó, cho thêm các loại hải sản như tôm, mực, chả cá làm tăng thêm vị ngọt của nước sử dụng. Ăn kèm là bún tươi và các loại rau như: cải xanh, bông bí, rau nhút, kèo nèo,… tất cả hòa quyện lại tạo nên sự thanh mát và cho món ăn không bị ngấy.

Lẩu cá đuối với tính hàn thích hợp trong ngày trời nắng nóng.

2. LẨU CÁ ĐUỐI

So với nhiều món lẩu khác, lẩu cá đuối không với gì đặc trưng nhưng lại hấp dẫn bởi sự lạ miệng. Nồi lẩu nóng hổi, vị chua của măng chua, vị ngọt và tương đối dai của cá khiến cho hương vị món lẩu bình dân này trở thành ngon miệng hơn rất nhiều.

Chế biến món ăn này đơn giản và không mất nhiều thời gian. Cá đuối sau khi mua về được cắt bỏ mang, mổ dọc dưới miệng cá, bỏ hết phần ruột bên trong. Rửa cá lại bằng nước sạch, sau đó rửa qua với giấm hoặc rượu rửa sạch để tránh mùi tanh đồng thời tăng thêm hương vị cho cá.

Thái cá thành từng miếng nhỏ khoảng hai ngón tay rồi xếp vào đĩa, tẩm ướp gia vị cho vừa miệng. Phần sụn cá đuối rất mềm nên với thể cắt nhỏ cho vào nồi ninh để ngọt nước. Ngoài phần thịt cá, lẩu cá đuối còn hấp dẫn người ăn bởi vị chua nhẹ của nước sử dụng được nấu từ măng chua cùng hương thơm của rau ngổ, ngò gai... Ăn kèm lẩu là các loại rau như rau muống, rau chuối, bún và không thể thiếu chén nước mắm với vài trái ớt tươi thái lát.

Lẩu gà hấp hèm là món ăn quen thuộc của
các quận ngoại thành TP. HCM.

3. LẨU GÀ HẤP HÈM

Điều làm nên sự đặc trưng, hấp dẫn cho món ăn này chính là vị chua thanh của nước lẩu được nấu từ hèm. Hèm là chất thải ra sau khi người dân nấu rượu, thường thì người ta tận dụng để làm thức ăn cho gia súc. Nhưng, từ chất thải tưởng chừng bỏ đi đấy, người dân ở đây sử dụng làm vật liệu chính để chế biến nên món lẩu gà hấp hèm vừa thơm ngon vừa lạ miệng.

Trước khi nấu lẩu, lấy một lượng hèm vừa phải, vắt lấy nước, bỏ bã. Nước hèm để lắng, lọc lại một lần nữa để bỏ đi phần lợn cợn của bã hèm còn sót lại. Cho nước hèm vào nồi và đun sôi, nêm đường và các loại gia vị vừa ăn. Gà ta sau khi làm sạch, chặt thành từng lát vừa ăn, cho vào nồi, để lửa vừa cho đến khi thịt chín là được.

Rau ăn kèm chỉ với cải bẹ xanh, cải thảo và hành lá thái khúc. Thịt gà được nấu trong nước hèm nên chín mềm rất ngon, bên cạnh đó là vị ngọt của rau cải, vị chua thanh của nước lẩu rất vừa ăn và ngon miệng.

Đơn giản với cá thác lác và khổ qua nhưng đây là món lẩu với tác dụng giải nhiệt rất tốt.

4. LẨU CÁ THÁC LÁC KHỔ QUA

Món ăn với đầy đủ các vật liệu như cá thác lác, xương lợn, tôm khô, khổ qua, bún tươi, ớt… Thành phần làm nên sự hấp dẫn của món lẩu này là cá thác lác và nước sử dụng. Chả cá thác lác muốn dai thì thịt cá phải tươi ngon, trộn thịt cá với ít muối, hành ngò, hạt nêm, tiêu…quết thật nhuyễn và vo viên tròn. Khổ qua rửa sạch, cắt đôi, bổ ruột, thái mỏng. Rau thơm rửa sạch, nhặt lá sâu, hành ngò xắt nhuyễn. Ớt xắt lát mỏng.

Nước sử dụng được lấy từ nước hầm xương, đun sôi với ít tôm khô cho với thêm vị ngọt, nêm gia vị cho vừa ăn. Đặt nồi lẩu lên bếp, cho sôi, sau đó cho chả cá vào, khi cá chín, cho tiếp khổ qua. Cá thác lác ngon dai, với nhiều đạm. Khổ qua với tính giải nhiệt, mát. Vì vậy, ví nhưphối hợp cả hai với nhau sẽ tạo nên một món lẩu vừa ngon miệng, vừa mang tính lành rất với lợi cho sức khỏe.

Vị chua chua ngọt ngọt của nồi lẩu là điểm kích thích của món ăn này.

5. LẨU GHẸ XANH NẤU DỨA

Trong những ngày hè nắng nóng, món lẩu ghẹ nấu dứa ăn kèm rau muống thơm phức là món ăn ngon mà không phải ai cũng với thể bỏ qua. Ghẹ sơ chế rửa sạch, cắt đôi. Rau muống nhặt rửa sạch, bỏ bớt lá, vò qua tương đối dập. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Cà chua bổ cau, dứa gọt vỏ, thái lát tương đối dày.

Đun nước sôi, cho ghẹ, gừng vào đun tới khi ghẹ chín hẳn. Tiếp đến cho dứa, cà chua vào đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nồi lẩu nghi ngút khói, nước lẩu ngọt lại rất thanh mát, là món ăn giải nhiệt rất tốt dành cho bạn và gia đình.

5 LOẠI TRÁI CÂY GIẢI ĐỘC.

Mùa hè nắng nóng, cơ thể thường xuyên cảm thấy khô, nóng, háo nước... Để tránh được tình trạng này thì trái cây là lựa mua tốt nhất.

1. QUẢ LÊ

          Quả lê là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời giúp cho việc tiêu hóa của bạn trở thành dễ dàng hơn và làm sạch cơ thể, thải các độc tố, chất thải khác, giúp ngăn ngừa và điều trị táo bón. Lê còn giàu vitamin C, với tác dụng như một chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào cơ thể. Nó cũng là một liều thuốc làm giảm sốt vì nó làm mát và giải nhiệt cho cơ thể. Do đó, ví nhưbạn hoặc những thành viên trong gia đình bị sốt, cách tốt nhất để hạ nhiệt độ một cách nhanh chóng là uống một ly nước ép lê thật lớn.

Các chất dinh dưỡng chống oxy hóa trong trái lê rất quan trọng trong quá trình xây dựng hệ thống miễn dịch của cơ thể, giúp ngăn ngừa tình trạng viêm thận, chống thiếu hụt độ kiềm trong máu, ngăn ngừa viêm đại tràng (viêm ruột kết), ngăn ngừa bệnh dị ứng và các vấn đề về da khác. Lê với chứa nhiều vitamin B và kali, vì thế nó còn với lợi cho tim mạch và huyết áp. Ngoài ra, lê là trái cây rất tốt cho những bệnh nhân bị tiểu đường vì vị ngọt của lê là từ đường tự nhiên. Lượng đường tự nhiên trong trái câygiúp các bệnh nhân tiểu đường dễ dàng dung nạp hơn.

        Tuy nhiên, với những người cần tránh ăn lê vì lê là loại quả tính hàn, không thích hợp cho người mắc chứng khó tiêu, với bệnh lá lách hay bệnh dạ dày và sản phụ vừa sinh con.

2. CHUỐI

          Chuối là loại quả giàu vitamin và khoáng chất được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đặt tên là: “Trái cây cuộc sống”. Không hề cường điệu, chuối cung cấp cho cơ thể toàn bộ khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người. Với lượng kali dồi dào, chuối không chỉ là món ăn chống chuột rút cho người lao động nặng, vận động viên, mà còn dành cho thai phụ hay buồn nôn vì ốm nghén.

Chuối là món tráng miệng không nên thiếu trên bàn ăn của người bị bệnh tim mạch và người bị cao huyết áp vì nó với tác dụng vừa lợi tiểu nhẹ, bổ sung kali cho cơ thể. Chuối với nhiều chất sắt vì thế giúp giảm bệnh thiếu máu bằng cách kích thích sản sinh ra hemoglobin. Chuối vừa với hiệu quả an thần nhẹ nhàng vừa thúc đẩy chức năng tư duy theo chiều hướng lạc quan yêu đời.

Một tin mừng cho các quý ông là chuối rất với lợi cho việc làm tăng hưng phấn trong chuyện tình dục. Theo nhiều nhà nghiên cứu, hoạt chất trong chuối không chỉ làm tăng hứng thú về "chuyện ấy", mà còn thu ngắn thời gian nghỉ ngơi của quý ông trước khi với thể tiếp tục "yêu" trở lại sau "hiệp 1".

Nhưng với những người tránh không nên ăn chuối, đó là những bệnh nhân bị bệnh lá lách, dạ dày.

Xem thêm:

•   Cách điều trị lạc nội mạc tử cung
• Biểu hiện và nguyên nhân của bệnh dính buồng tử cung

3. TÁO

Trong quả táo với chừng 15% là các chất hydro carbon và các loại vitamin A, C, E. Ngoài ra, kali và các chất chống oxy hóa trong táo cũng rất phong phú. Lượng canxi trong táo cũng cao hơn trong các loại hoa quả khác, giúp trung hòa lượng muối dư thừa trong cơ thể.

Táo với bản chất vừa ngọt vừa chua giúp giảm khát nước, đồng thời tăng cường vai trò của lá lách và dạ dày. Táo chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú, với chứa axit tannic, axit hữu cơ và các chức năng của pectin, chất xơ... Vì vậy nó với thể ngăn chặn tiêu chảy, thúc đẩy bài tiết các axit hữu cơ kích thích đường ruột. Táo còn chứa kali với thể phối hợp với natri dư thừa trong cơ thể, mang lại thuận tiện cho công tác phòng chống và điều trị huyết áp cao.

Những người với bệnh lá lách, dạ dày không nên ăn táo.

4. KIWI

Cùng với chuối, quả kiwi là nguồn bổ sung kali cho cơ thể. Kali là khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn chứng tăng huyết áp. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra vitamin C cũng giúp cơ thể chống lại bệnh cảm lạnh và cảm cúm, các tác động của tuổi tác và stress. Một quả kiwi cung cấp một lượng vitamin C gấp đôi một quả cam.

Quả kiwi lại rất giàu vitamin E ít béo, điều hiếm thấy trong các loại trái cây. Vitamin E không phải là một chất tham gia trực tiếp vào quá trình chuyển hóa của cơ thể nhưng lại là chất xúc tác, giúp cho cơ thể khỏe mạnh, chống lại sự sản xuất dư thừa gốc tự do, chống lại quá trình chết tế bào, kìm hãm quá trình lão hóa, giúp da tóc mịn màng.

Hơn thế nữa, kiwi chứa nhiều chất xơ hòa tan nên rất dễ được hấp thụ với hàm lượng lớn hơn rất nhiều so với các loại quả khác. Chất xơ đóng một vai trò tích cực trong việc tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa và đã được chứng minh là giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các bệnh tim mạch.

5. DƯA HẤU

với thể liệt kê rất nhiều công dụng của dưa hấu đối với sức khỏe. Trước hết là thanh nhiệt, giải độc. Dưa hấu giúp người say nắng nhanh hồi phục, giúp chữa chứng lở miệng do nhiệt (uống nước dưa hấu ép, tốt nhất là ép cả phần cùi). Những người bị viêm hay với sỏi ở đường tiết niệu nên ăn dưa hấu hằng ngày thì bệnh sẽ giảm nhờ tác dụng lợi tiểu, tiêu viêm của nó.

Dưa hấu chứa rất nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng như vitamin C, vitamin PP, axit folic, sắt, canxi, phốt pho, magiê… đặc trưng, lượng kali rất lớn trong loại quả này là thứ không thể thiếu của một hệ tim mạch khỏe mạnh. Không chỉ giúp chị em giảm cân, làm đẹp da, dưa hấu còn với tác dụng giúp các quý ông tăng cường khả năng sinh lý. 

LƯU Ý:

Những người tạng hàn (lạnh bụng, hay tiêu chảy) không nên ăn nhiều dưa hấu.

CƠM RƯỢU.

Để làm cho huơ cơm rượu chẳng quá khó, chỉ phải tập trung vài ba bước cơ bản là người mua nhà hẵng sở hữu món ngon ngọt thếp. Phần nác cơm rượu đang sở hữu trạng thái tốt dành khiến cho bánh bơ.

Nguyên liệu:

 500g gạo nếp hay là hai háp con gạo thói quen đầy- . hòn men cơm rượu, mỗi viên 2g- 500ml nác lọc- nước, muối.

Cách làm:

BƯỚC 1:

- Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, tiếp theo để lên rổ cho ráo nước, bạn không cần phải ngâm gạo nếp qua đêm.

BƯỚC 2:

- Cho gạo nếp vào nồi cơm thêm nửa thìa nhỏ muối, châm nước lọc xâm xấp với mặt gạo, liều lượng nước áp dụng khi nấu xôi bằng nồi cơm điện để làm men rượu, không áp dụng khi nấu xôi bình thường vì nếp khi nấu xôi để làm cơm rượu không được quá nhão và quá khô.

 BƯỚC 3:

- Bật nút nấu như nấu cơm bình thường đến khi gạo nếp chín, sử dụng đũa xới đều. 

BƯỚC 4:

- Men cơm rượu sử dụng cối giã mịn, cho vào bát.

BƯỚC 5:

- Bạn pha sẵn nửa bát con nước ấm và hòa thêm vào 1/4 thìa nhỏ muối, để riêng.

BƯỚC 6:

- Gạo nếp sau khi chín, để nguội bớt bạn trải đều ra mâm hay khuôn.

BƯỚC 7:

- Bạn sờ tay thấy xôi vẫn còn tương đối ấm, và không được quá nóng men rượu sẽ bị chết không lên men, sử dụng một cái đồ rây lỗ nhỏ, cho men rượu vào và rây một lớp men lên bề mặt xôi.

BƯỚC 8:

- Tiếp tục lật ngược bề mặt xôi bên dưới, rây một lớp men mỏng.

- Nhúng tay vào bát nước ấm đã pha với muối, sau đó ngắt từng viên xôi đã rây men, vo tròn lại.

BƯỚC 9:

- Làm cho hết phần xôi và men, xếp những viên men vào âu thủy tinh sạch.

BƯỚC 10:

- sử dụng màng thực phẩm bọc kín, và phủ bên trên một khăn dày, để vào nơi kín nắng và gió, 

BƯỚC 11:

- Để khoảng 3-4 ngày men cơm rượu ra nước thì bạn với thể sử dụng được.

Bệnh Viêm lộ tuyến cổ tử cung nguy hiểm như thế nào và cách chữa trị

Viêm lộ tuyến cổ tử cung cấp độ 1 mà cấp độ nhẹ đặc biệt của bệnh viêm nhiễm lộ tuyến cổ dạ con. tuy nhiên người bị bệnh không có cần Vậy nên mà chủ quan ko điều trị, vì bệnh lý viêm lộ tuyến cổ tử cung độ 1 nguy cơ phát triển khá nặng tạo ra nhiều sự thay đổi nguy hại.

Đặc điểm nhiễm trùng lộ tuyến cổ tử truyền đạt độ một

Người mắc bệnh với hiện tượng ra nhiều khí hư kèm mùi khó chịu
Lộ tuyến cổ tử cung là tình huống tổn thương ở cổ dạ con tại các tế bào tuyến Trong phát triển xâm lấn ra mặt ngoài cổ tử cung. tại lộ ra ngoài niêm mạc nên những tế bào này dễ bị đột kích do những Nguồn gốc như vi khuẩn, nấm, tạp khuẩn, tạp trùng,…dẫn đến viêm nhiễm.
nhiễm trùng lộ tuyến cổ dạ con khả năng tách khiến cho 3 thời kì sau:
– Cấp độ 1: diện tích lộ tuyến chiếm 1/3 diện tích cổ dạ con.
– Cấp độ 2: diện tích lộ tuyến chiếm 1/3 tới 2/3 diện tích cổ tử cung.
– Cấp độ 3: diện tích lộ tuyến chiếm hơn 2/3 diện tích cổ dạ con.
Cấp độ 1 là viêm lộ tuyến ở tình trạng nhẹ, người bệnh mang triệu chứng ra nhiều khí hư kèm mùi phiền toái, mang dấu hiệu ngứa tại viem lo tuyen 1cm nang hay nhe cơ quan sinh dục, đau Khi quan hệ hoặc đôi Lúc chảy máu. Càng tại thời gian khá nghiêm trọng, những dấu hiệu cũng triệu chứng nặng hơn.
Viêm lộ tuyến cổ tử cung cấp độ một ảnh hưởng đến chất lượng tình dục.
Mặc dù viêm lộ tuyến cổ tử đề cấp độ 1 là tình huống nhẹ đặc biệt của bệnh thế nhưng nó cũng có khả năng gây cho khá nhiều ảnh hưởng đối với người bị bệnh. kỹ hơn là tác dụng tới sinh hoạt cuộc sống hàng ngày hoặc chất lượng đời sống tình dục, làm cho phái nữ không thể thụ bầu bởi dịch tiết cản trở tinh trùng hay gặp trứng.

Hơn thế nữa như vậy điều trị sớm bệnh sẽ chuyển biến gây nhiễm trùng lộ tuyến mức độ hai, 3 tạo nên nhiều hệ lụy lớn khác như nhiễm trùng tắc vòi trứng, viêm nội mạc tử cung,
Điều trị nhiễm trùng lộ tuyến cổ tử đề cấp độ 1
Điều trị nhiễm khuẩn lộ tuyến cổ tử truyền đạt độ một có nguy cơ chỉ nên đặt thuốc kháng sinh kết hợp uống kháng sinh
Tại mức độ một là tình trạng căn bệnh nhẹ, người bệnh có nguy cơ chỉ nên đặt viêm lộ tuyến cổ tử cung cấp độ 1 thuốc đặc hiệu hay dùng kháng sinh phối hợp để chữa trị viêm. thế nhưng người bệnh buộc phải tuân thủ cách thức chữa trị của bác sĩ, kiểm tra lại theo lịch hẹn để chắc rằng bệnh đã triệt để, đại tiện vùng kín sạch sẽ, ngừa phòng tình cảnh bỏ dở chữa bệnh khiến cho căn bệnh quay trở lại khá nặng.

BÁNH Ú TRO.

Ngày Tết Đoan Ngọ gần đến rồi, bạn hãy trổ tài khiến món bánh ú tro để cúng ông bà, vị dẻo thơm của nếp hòa quyện với đỗ xanh bùi hay mùi thơm tiêu biểu của nước tro.

vật liệu:

- Khiến cho còn được trên từ 20-22 cái bánh như Bên trong hình

- 500g gạo nếp- 1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ- con đường, muối, nước tro- Lá tre bạn đối với thể xài lá của cây tre bương và còn gọi là lồ ồ, kiểu tre này lóng dài, ống nguy hiểm, lá to- Dây lạt để buộc hay dây thừng sợi bé sử dụng Ở trong thực phẩm.

Cách làm:

BƯỚC 1:

- Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lạnh với hòa một ít muối, ngâm khoảng 5-6 tiếng, đãi lại cho sạch.

BƯỚC 2:

- Nước tro đổ ra bát, để tiện lợi bạn với thể mua sẵn nước tro làm sẵn, một thìa canh nước tro bạn hòa với 1 lít nước lọc.

BƯỚC 3:

- Cho gạo nếp vào âu sạch, thêm nước lọc đã hòa với nước tro, mực nước phải ngập mặt gạo nếp, ngâm 20-22 tiếng.

- Thỉnh thoảng khi ngâm bạn với thể thử bằng cách lấy vài hạt nếp đã ngâm, để giữa hai đầu ngón tay, bóp nhẹ thấy hạt nếp vỡ nhẹ ra thì nếp đã ngấm đủ nước tro.

BƯỚC 4:

- Nếp sau khi ngấm đủ nước tro, bạn xả lại nhiều lần nước lạnh cho thật sạch, xóc thêm muối vào, để lên rổ cho ráo nước.

BƯỚC 5:

- Đỗ xanh đã xát vỏ đãi sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 1-2 tiếng. Tiếp theo cho đỗ xanh vào nồi, thêm một ít nước lọc nấu cho đỗ xanh chín mềm.

BƯỚC 6:

- Khi đỗ vẫn đang còn nóng trên bếp, thêm đường vào, sử dụng muôi gỗ khuấy thật nhanh tay để hạt đỗ tơi mịn ra, hoặc với thể cho đỗ xanh vào máy sinh tố, xay thật mịn.

- Cho đỗ xanh vào chảo, sên lửa nhỏ để mặt đỗ tương đối se khô lại, nêm đường tùy theo bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít, tắt bếp, để nguội.

BƯỚC 7:

- Lá tre rửa sạch, đun nồi nước sôi, cho lá tre vào nồi nước chần sơ qua nước sôi để lá mềm thì sẽ dễ gói hơn, để ráo nước.

BƯỚC 8:

- Phần đỗ xanh sau khi sên, vo viên tròn nhỏ.

BƯỚC 9:

- Xếp chồng hai lá tre vào với nhau, cuốn đầu lá thành hình cái phễu.

BƯỚC 10:

- sử dụng thìa múc một phần nếp, đặt 1-2 viên nhỏ đỗ xanh vào giữa và múc một ít gạo nếp che phủ đỗ xanh, sử dụng thìa ấn nhẹ phần nếp xuống cho thật chặt.

BƯỚC 11:

- Gấp hết phần góc còn lại của lá cho thật kín, sử dụng lạt buộc hoặc với thể sử dụng dây thừng sợi nhỏ để buộc lại.

- Tiếp tục làm cho hết phần gạo nếp và đỗ xanh, sử dụng dây buộc thành từng chùm khoảng 5-8 cái.

BƯỚC 12:

- sử dụng một nồi vừa đủ với lượng bánh đã gói, thêm nồi lạnh, đun sôi nước, thả từng chùm bánh vào nồi luộc chín, mực nước cao hơn mặt bánh một gang tay, thỉnh thoảng cạn nước thì bạn châm vào nước sôi nóng, không thêm nước lọc vì phần gạo nếp sẽ bị sượng.

BƯỚC 13:

- Đun từ 1,5 đến 2 tiếng, tùy theo bánh bạn gói lớn hay bé, bánh chín bạn lấy ra xả lại nước lạnh, rồi treo lên chỗ thoáng mát.

*YÊU CẦU: hạt gạo nếp trong, ăn dẻo và bùi bùi, ngọt của đỗ xanh, với thể chấm thêm với đường hoặc mật ong.

 

CÁCH ƯỚP THỊT, CÁ.

Làm thịt cược vô cùng dễ chế biến, mà nhằm Những vật liệu đấy trở thành Các món ăn quyến rũ thì sực nức tẩm ướp gia vày vô cùng quan yếu. Dưới Đó là nhiều chia sẻ mực tàu đầu bếp Võ Quốc bay thủ pháp ướp giết thịt, cược hôn ngon.

ĐỐI VỚI THỊT
- Ướp thịt xong không nên giữ lạnh. Nhiều người với thói quen sau khi ướp thịt thường cho vào ngăn mát trong tủ lạnh để bảo quản. Tuy nhiên, ở nhiệt độ bình thường thì thịt sẽ dễ ngấm gia vị hơn là để ở nhiệt độ thấp.
- Sử dụng các vật dụng bằng kim loại để ướp thịt cũng là một điều không nên.Axit với trong nước ướp thịt tác dụng với các chất trong kim loại làm ảnh hưởng tới mùi vị cũng như chất lượng của thịt. Tốt nhất, bạn nên sử dụng các vật dụng bằng nhựa, thủy tinh hay sứ để ướp thịt.
- Bạn với thể ướp thịt trong nhiều giờ, nhưng ví nhưbạn ướp quá lâu, các axit với trong nước thịt sẽ phá vỡ các cấu trúc protein trong thịt, làm thịt mềm và nhão. Vì thế, khi ướp thịt lâu trong vài giờ bạn nên cho vào tủ lạnh, điều cần lưu ý là tùy loại thịt bạn ướp mà với thời gian cất giữ cho thích hợp, ví dụ thịt gà bạn với thể để từ hai đến ba ngày, nhưng với thịt bò, bạn với thể để đến năm ngày.
Với món cá kho, nên tẩm ướp gia vị cho thật thấm
trước khi kho để cá đậm đà và thơm ngon hơn. 

ĐỐI VỚI CÁ
Cá luôn với một mùi tanh đặc trưng nên trước khi tẩm ướp, bạn phải biết cách làm giảm đi mùi tanh của cá.
- Với cá biển, nên mua cá tươi, mắt cá trong, mang đỏ và thân cá còn độ đàn hồi, rắn chắc. Rửa cá bằng nước muối, loại bỏ hết mang cũng như máu tanh của cá.
- Với các loại cá sông, ngoài mùi tanh của cá còn mùi tanh của bùn. sử dụng nước muối để rửa hoặc sử dụng muối xát lên cá, khi chế biến, cá sẽ không còn tanh. Riêng cá lóc, cần lạng bỏ phần da và vảy cá. Chú ý với hai vảy tanh ở sát đầu cá, phải loại bỏ cũng như bỏ chỉ tanh ở sát xương sống lưng của cá. Tùy theo từng món chế biến, khi ướp cá với thể ướp với vài giọt chanh nhằm giúp mất mùi tanh.
- Khi chế biến, một số món chiên với xốt chua ngọt hoặc làm nước mắm, với thể thêm gừng giúp khử tanh (như trong món cháo cá, cá chẽm chiên xốt chua ngọt, món cá trê chiên ăn với nước mắm gừng). Sau khi sơ chế, cần thấm khô cá rồi mới chế biến để giảm mùi tanh.
- ví nhưlàm món cá chiên, nên để thật ráo, sau đó tẩm cá qua một lớp bột tẩm khô (bột năng, bột mì, bột chiên giòn) rồi chiên. 
- Với các món cá kho, chú ý tẩm ướp với gia vị, nước màu cho cá thật thấm. Khi bắt đầu kho thì không đảo, trộn nhiều, cũng không để nước kho cá sôi mạnh dễ làm cá vỡ nát.
- Với món luộc hoặc hấp thì cá vừa chín lấy ra sử dụng nóng, không hấp hoặc luộc quá kỹ làm cá nát đồng thời thịt cá bị khô, mất đi độ ngọt.